Menu du marché 

26 €

(hors suppléments)

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Entrée + plat + dessert au choix

Entrées

8 €

Tarte fine au boudin et au coing, mesclun de salade

Velouté de potimarron, raviole aux cèpes

Millefeuille d'avocat, crevette et tomate confite, sauce cocktail

Terrine de faisan aux trompettes de la mort, pickles de shimeji

Pressé de foie gras au pain d'épices, chutney à la figue (supplément 5€)

Saint-Jacques poêlées, nems de légumes, sauce corail (supplément 5 €)

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Plats

13 €

Filet de plie aux petits légumes, crème de langoustine, purée de panais

Râble de lapin farci à la florentine, jus à la cacahuète et légumes anciens

Jarret de porc croustillant, chou vert et butternut

Poisson du jour, sauce vierge, tagliatelle à l'encre

Filet de boeuf grillé, sauce Irouléguy et cerise (supplément 5€)

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Desserts

7 €

Douillon aux pommes et aux framboises

Baba au rhum et fruits exotiques et son sorbet

Cheesecake au chocolat blanc et fruits rouges

Nems à la banane, glace vanille, sauce chocolat

Assiette de fromages du Pays Basque et ses confitures

Café gourmand (café + mignardises) (supplément 2 €)

Trio de crème brûlée et ses mignardises  (supplément 2 €)

Fondant au chocolat, poire à la fève tonka et glace nougat (supplément 2 €)

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